04 octobre 2007
lapin Mariochka
Lapin "Mariochka"
Marché
par personne : 2 morceaux de lapin (râble ou
cuisse au choix) – 1 oignon nouveau – 4 pruneaux – 1 poire – 1 verre de blé précuit
– 1 petit verre de vodka – 1 bouillon kub bœuf – un peu d’eau – ½ feuille de
laurier - 4 baies de poivre de Séchouan – un peu d’huile et de beurre
Dans
un faitout ou cuiseur "SEB" faire revenir le lapin dans le mélange huile et
beurre ainsi que l’oignon nouveau juste coupé en 4 – laisser dorer légèrement et déglacer avec le petit verre
de vodka - y ajouter les pruneaux et la poire entière épluchée – couvrir le
tout avec de l’eau et y mettre les 4 grains de poivre – le laurier et le bouillon kub cuisson : 10’
Au
bout de ces 10’ 10’ 10’
C’est
simple et bon