lapin Mariochka

easygourmet — Thu, 04 Oct 2007 16:24:00 GMT

Lapin "Mariochka"

Marché par personne : 2 morceaux de lapin (râble ou cuisse au choix) – 1 oignon nouveau – 4 pruneaux – 1 poire – 1 verre de blé précuit – 1 petit verre de vodka – 1 bouillon kub bœuf – un peu d’eau – ½ feuille de laurier - 4 baies de poivre de Séchouan – un peu d’huile et de beurre

Dans un faitout ou cuiseur "SEB" faire revenir le lapin dans le mélange huile et beurre ainsi que l’oignon nouveau juste coupé en 4 – laisser dorer légèrement et déglacer avec le petit verre de vodka - y ajouter les pruneaux et la poire entière épluchée – couvrir le tout avec de l’eau et y mettre les 4 grains de poivre – le laurier et le bouillon kub cuisson :

10’

feu doux ou automatique avec le cuiseur SEB

Au bout de ces

10’

ajoutez le verre de blé précuit pour une nouvelle cuisson de
10’
– laissez reposer
10’
avant de déguster.

C’est simple et bon

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lapin Mariochka